... Sustentable...
REFORESTACIÓN. Constantemente se ha ido enriqueciendo nuestro recinto con plantas de árboles nativos para obtener con el tiempo una reserva de especies, que aportarán al conocimiento de nuestros clientes, acerca de nuestra flora.
En estos tiempos que sentimos y sufrimos ya de los cambios climáticos, queremos hacer conciencia y concretar en gestos cotidianos que contribuyen a la conservación y valoración de nuestro medio ambiente. Es por esto, que compartimos nuestra visión de sustentabilidad y lo que llevamos a cabo en nuestro emprendimiento para hacerlo cada día más sustentable :
PESCA CON DEVOLUCION. Queremos dedicar nuestra laguna artificial a la pesca con devolución, para inculcar la mentalidad del “No kill”, aprender y sentir la sensación de devolver las capturas.
RECICLAJE. De distintos materiales (vidrio, botellas plásticas, tetra pak, lata) para disminuir volúmenes de basura, tanto en nuestro hogar como en restaurant y en la zona de picnic para los turistas.
LOMBRICULTURA. Siguiendo la idea de disminuir la basura, dando a comer, con nuestros residuos orgánicos y las del restaurant, a las lombrices y así obtener compost, fertilizante natural para nuestra huerta.
PRODUCTOS LOCALES. Utilizamos principalmente productos locales para la elaboración de nuestros platos, lo que los que hace más frescos, naturales y libres de aditivos industriales, así como también contribuyendo de alguna forma a la economía del sector.
